ヴィーガンや〜めた!「ゆるベジライフおすすめブログ」ヴィーガン・ベジタリアンになる前に読みたい情報満載

難しいことは一切なし!楽しく自由で幸せな毎日をゆるベジライフで実現!どうしても肉が食べたくなったら食べちゃえばいいのさ!完璧主義はツラいから今よりもちょっとだけ健康になるための情報が満載!ダイエットにも最適!

【昔なつかしの味レシピ】かき餅の作り方とアレンジ法

f:id:vegetarianman:20180817125804j:plain

こんにちわ。

ゆるベジタリアンのやまやです。

ゆるベジライフを満喫しています。

 

先ほど、普段はまったく鳴らない僕にスマホに

着信がありました。

 

「だれだろう?」と思って画面をみると、

先日ジョギングの途中で出会って仲良くなったおじいちゃんでした。

 

そのおじいちゃんが、

「ナスとブルーベリーがたくさん採れたから取りにおいで」

というのです。

「食べきれないからあげるよ」と。

 

前回お邪魔したときは

自家製のブルーベリージャムと採れたてのブルーベリーをいただきました。

そのおじいちゃんは自宅の横に広い家庭菜園を持っていて、

野菜を育てています。

家庭菜園というよりは、畑ですね(笑)

f:id:vegetarianman:20180816171148j:plain

↑お友達になったおじいちゃんが育てている完全無農薬のブルーベリーです。

化学肥料も一切使っていないそうです。

 

 

f:id:vegetarianman:20180816171154j:plain

↑↓京芋というイモらしいです。

f:id:vegetarianman:20180816171205j:plain

f:id:vegetarianman:20180816171212j:plain

↑トマトです。

 

 

f:id:vegetarianman:20180816171228j:plain

↑自家製のブルーベリージャムをいただきました。

 

 

というわけで、

また採れたての完全無農薬の野菜をいただけることになったのですが、

いただいてばかりでは、申し訳ないので、

今日はお土産として、

手作りの「かき餅」をつくって持っていくことにしました。

 

 

 

かき餅の作り方

  1. 乾燥しているお餅をお好みの大きさに切る
  2. 170℃〜180℃(中火)の油で揚げる
  3. しょう油、塩で味付けして完成

 

それでは、写真付きで解説していきます。

 

【1】お餅をお好みの大きさにカットして乾燥させる

f:id:vegetarianman:20180816171255j:plain

↑お正月の鏡餅を細かく切って乾燥させて保存してあります。

乾燥剤を入れておけば、1年くらいは余裕で保存できると思います。

 

市販のお餅を使う場合はお好みの大きさにカットしてください。

僕は、以下のサイズでカットしています。

  • 厚さ5ミリ程度
  • 長さ5センチ
  • 幅1.5センチくらい

カットしたあと、よく乾燥させましょう。

カットしたかき餅がポキっと折れるぐらいがベストです。

 

市販の切り餅をカットして、すぐにかき餅にしたい場合は、

そのまま揚げても大丈夫です。

カットして乾燥させる理由は、保存をよくするためと、

揚げたときの食感が軽くなるようにするためだと思われます。

 

 

【2】 170℃から180℃に熱した油にかき餅を入れる

f:id:vegetarianman:20180816171301j:plain

↑火は中火で、かき餅をそのまま投入します。

 

 

f:id:vegetarianman:20180816171310j:plain

↑しばらくすると、お餅が膨らんで、破裂するものもありますが、

気にしなくて大丈夫です。

 途中で裏表をひっくり返してください。

 

 

f:id:vegetarianman:20180816171324j:plain

↑しっかりふくらんで、お好みの焼き色になったら完了です。

 

 

【3】 しょう油をかけて完成

f:id:vegetarianman:20180816171333j:plain

↑定番の味付けはしょう油です。

揚げたてのかき餅にしょう油をかけると、

「ジュ〜」という音がしてたまりません。

シンプルにしょう油だけで十分おいしいです。

 

 

f:id:vegetarianman:20180816171341j:plain

↑こちらは塩をふったかき餅です。

今日はしょうゆ味のかき餅と塩味のかき餅の2種類を作りました。

 

f:id:vegetarianman:20180816171348j:plain

↑こちらはしょうゆ味のかき餅です。

 

 

かき餅おすすめのアレンジ法

 

ぼくがおすすめするかき餅のアレンジ方法を3つご紹介します。

 

①マヨネーズと粉チーズをたっぷりかける

しょう油をかえたかき餅に、

マヨネーズと粉チーズをたっぷりかけて食べると絶品です。

おばあちゃんたちからは「邪道だ」と言われそうですが、

止まらないおいしさです。

さらに七味唐辛子がお好きな方はプラスしても最高です。

 


②味噌汁にいれる

味噌汁にいれるとふやけておいしくなります。

かき餅に含まれている油が溶け出して、

味噌汁にコクも加わります。

かき餅が余ったときによくやります。

 

f:id:vegetarianman:20180818190928j:plain

 

 

 


③砕いてサラダにいれる

かき餅を砕いてサラダにいれると、

クルトンの代わりになります。

 

f:id:vegetarianman:20180817223319j:plain

↑サラダにかき餅を入れるとクルトンの代わりになります。

 

f:id:vegetarianman:20180818190949j:plain

f:id:vegetarianman:20180818190956j:plain

 

 

かき餅のカロリーは? 

 

「かき餅のカロリー」を検索する人がとても多いようで驚きました。

僕はまったく興味がありませんが、一応掲載しておきます。

 

かき餅のカロリーは100gでおよそ238kcalだそうです。

 

 

まとめ

 

かき餅はコンビニやスーパーで安く買えますが、

やっぱり手作りのものがおいしいなぁと思いました。

本来のかき餅の作り方は、お餅をカットして、

乾燥させる手間のかかる料理?お菓子?です。

僕が子供の頃、おばあちゃんの家に遊びに行くと、

いつも「しょう油味のかき餅」がありました。

忘れられない、子供の頃の思い出です。

ひと口食べると蘇って来ますよね。

 

 

 

 

 

こちらの記事もおすすめです↓

 

 


 

今日も最後まで読んでいただき

本当にありがとうございました!

 

ブログランキングに参加中です。

みなさんの温かい応援クリックをお願いします^^

にほんブログ村 ライフスタイルブログ オーガニックライフへ
 

 

では今日はこのへんで。

みなさんが今日も健康で幸せであったことに

心から感謝して。

いつもほんとうにありがとうございます。

 

 


 

 

↑↑大切な家族の健康を考えるお母さんに安全な野菜を選んでほしい!

おまかせ 九州野菜セット 

15品 旬の野菜詰め合せ・おまかせ詰め合わせセット! 

人気のセット! 西日本 【送料無料】

 

 

らでぃっしゅぼーやさんは有名ですね。

お試しセットは1980円で野菜7種類に果物セットがつきます!

 

僕は「らでぃっしゅぼーやの初回お試しセット」を実際に注文してみました。

その様子を記事にしています。

詳しくはこちら↓


「らでぃっしゅぼーや」に興味がある方は、無料で資料請求ができます!
しかも一緒に野菜までもらえてしまうそうです!

詳しくはこちら↓

 

 

 

ベジタリアン、オーガニックライフの話題はこちら

ベジタリアン&ヴィーガン ブログテーマ - 健康ブログ村

オーガニック・ライフスタイル ブログテーマ - ライフスタイルブログ村

マクロビオティックの料理レシピ・写真 ブログテーマ - 料理ブログ村

日本人の食生活と未来を考える ブログテーマ - 健康ブログ村

シンプルライフ ブログテーマ - ライフスタイルブログ村

健康情報館 ブログテーマ - 健康ブログ村

生活に役立つ健康情報 ブログテーマ - 健康ブログ村

健康・ヘルス・ダイエット 万歳! ブログテーマ - 健康ブログ村

暮らしを楽しむ ブログテーマ - ライフスタイルブログ村

自分らしく気まま生活! ブログテーマ - ライフスタイルブログ村

 

 

 

 ↑↑↑ ゆるベジタリアンにおすすめです!

僕は何度も読みました。

 

参考文献:常識が変わる200歳長寿!若返り食生活法

参考文献:新版健康常識のウソに騙されず長生きするための88の知恵