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【野菜シート「ベジート」の使い方レシピ】ベジートガーリックライス海苔巻き「ゆるベジ風」

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こんにちわ。

ゆるベジタリアンのやまやです。

 

今日は最近話題になっている「ベジート」という野菜シートを使って、

海苔巻きをつくってみました。

 

初めてベジートを使ったので、ベジートの使い方がよくわかりませんでした。

失敗もありましたが、おいしく出来上がりましたので、

ベジートの使い方レシピ「海苔巻き編」をお伝えしようと思います。

 

ベジートは以前にテレビなどで紹介され、品切れ続出でした。

最近になって、人気も落ち着き、ネットでも購入できるようになりました。

楽天ではまだ購入できないようです。

Amazonとヤフーショッピングで購入できるのでリンクをおいておきます。

興味のある方はこちら↓

 

↓こんな感じです。思いつきで作ったわりにはおいしかったです!

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ゆるベジ風ベジート海苔巻きの作り方レシピ

 

ゆるベジ風ベジート海苔巻きの材料

今回使用した材料は以下の通りです。

 

  • ベジート(だいこん1枚、にんじん1枚)
  • オクラ4本
  • サニーレタス4枚
  • たまご4個
  • アボカド1/2個
  • 大葉2枚
  • ボイルえび100g
  • ニンニク2片
  • しょうが少々
  • 鷹の爪1本
  • 雑穀ごはん茶碗1杯分
  • のり2枚
  • 塩小さじ1
  • こしょう少々
  • 醤油小さじ1
  • オリーブオイル大さじ1.5
  • ごま油小さじ1

 

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↑途中で味見をして、アボカドと大葉もプラスしてみました。

 

 

ゆるベジ風ベジート海苔巻きの作り方手順

 

ゆるベジ風ベジート海苔巻きに作り方手順は以下の通りです。

  1. オクラを50℃洗いする
  2. サニーレタスも50℃洗いする
  3. 薄焼き卵をつくる
  4. ボイルえびを50℃洗いする
  5. ニンニク、しょうが、鷹の爪をカットする
  6. オリーブオイルとごま油で炒める
  7. ごはんを入れて炒める
  8. ベジートを濡らして巻きすで巻く
  9. ひと口サイズにカットする

それでは、写真付きで手順を解説していきます。

 

 

①オクラを50℃洗いする

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50度洗いをしたら塩でよくもんで、ひげをおとします。

50℃洗いすることによって、茹でる必要がなくなりますので、

生のままおいしく食べることができます。

へたの部分だけカットしました。

あとはそのままの形で使用します。

 

 

②サニーレタスも50℃洗いする

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↑きっちり50℃にする必要はありません。

だいたいでOKです。

 

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↑芯の部分にはこのように切れ込みをいれておくと、

食べたときに歯切れが良くなります。

カットしたあとは水気をよくとっておきましょう。

 

 

③薄焼き卵をつくる

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↑たまごは4つ使いました。

ポイントは、たまごにも味付けをすることです。

塩、砂糖をひとつまみずつ加えましょう。

たまごに味付けをしないと、

海苔巻きにしたときに野菜に負けてしまい、味に深みがでません。

 

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↑穴があいていても大丈夫です(笑)

どうせ巻いてしまいますから(笑)

 

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↑焼き上がったら、お皿に移して冷ましておきましょう。

破れてしまったり、穴があいても全然大丈夫です!

気にする必要はありません。

 

 

④ボイルえびを50℃洗いする

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↑ボイルしてあるとはいえ、魚介類は必ず50℃洗いしましょう。

魚の油はとても酸化しやすいので、きれいに洗ってあげることが重要です。

魚の臭みがきれいにとれます。

 

 

⑤ニンニク、しょうが、鷹の爪をカットする

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↑ニンニクとしょうがは、みじん切りにします。

鷹の爪は種ごと使いましょう。

辛さが増します。

 

 

⑥オリーブオイルとごま油で炒める

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↑オリーブオイル大さじ1.5、ごま油小さじ1をフライパンに入れて、弱火で炒めます。

香りがたってきたら、ボイルしてあるエビを加えます。

塩コショウをして、しっかり味をつけておきましょう。

仕上げに醤油を少したらして、香りをつけるとおいしくなります。

今回使用したのはボイルしてあるエビなので、

これ以上火を通す必要がありません。

ですから、弱火で焦がさないように気をつけましょう。

 

 

⑦ごはんを入れて炒める

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↑あたたかいご飯をしようしているので、さっと炒めれば十分です。

塩小さじ1を加えてしっかり味をつけましょう。

 

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↑出来上がったらお皿に移して、冷ましておきましょう。

 

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↑火を通しすぎなければ、エビもプリプリのままです。

 

 

⑧ベジートを濡らして巻きすで巻く

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↑ベジートに水分を含ませます。

するとパリパリに乾燥していたシートが、

生春巻きの皮のようになります。

 

 

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 ↑ベジートの説明書きによると、

霧吹きで水分を含ませる方法がベストのようです。

僕は霧吹きがなかったので、

直接水をはったボウルに浸して水分を含ませました。

ビビってあまり水に浸さなかったので、

水分が足りなかったのかもしれません。

 

 

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↑巻きすの上に濡らしたベジートをセットします。

 

 

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↑ベジートの上に薄焼き卵をセットします。

穴があいていても大丈夫です!

 

 

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↑ベジート、薄焼き卵、その上に海苔をセットします。

 

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↑その上にサニーレタスをセットします。

食べやすさや食感を考えて、サニーレタスの向きを互い違いにおきましょう。

 

 

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↑その上に、チャーハンをのせます。

ポイントはあまりご飯の量を多くのせないことです。

うすくのばして平らになるようにしましょう。

ご飯の量が多いと、巻くときに苦労します。

 

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↑オクラを真ん中にセットします。

今回は初めてだったので、とりあえずオクラだけにしましたが、

もっと具材をいれても全然大丈夫でした。

実際にこのあとは、アボカドと大葉をプラスしました。

 

 

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↑巻いていきます。

焦らず、しっかり巻きましょう。

 

 

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↑真ん中をカットしてみました。

 

 

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↑だいこんのベジートをセットします。

 

 

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↑先ほどと同様に薄焼き卵をのせます。

 

 

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↑その上に海苔をのせます。

 

 

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↑サニーレタスの量を少し増やしてみました。

これくらい乗せても大丈夫でした。

 

 

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↑今回はアボカドと大葉も追加してみました。

 

 

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⑨ひと口サイズにカットする

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↑一口サイズに切って完成です。

 

 

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↑ベジートに含ませる水分が足りなかったのか、くっつきが悪かったです。

次回、また調整してみようと思います。

ご飯とエビにしっかり味をつけているので、

醤油も、つけダレもまったく必要ありません。

しっかりした塩味と、鷹の爪のあと引く辛さが最高でした。

 

 

まとめ

 

ベジート自体に甘みと野菜の香りがあります。

特ににんじんのベジートには強い甘みを感じました。

 

にんじんや、だいこんの野菜特有の「青臭さ」がないため、

野菜が苦手なお子さんでもおいしく食べられると思いました。

色もオレンジできれいなので、喜んでもらえるのではないでしょうか?

 

今回はベジートに含ませる水分の調整に失敗したようです。

水分が足りなかったせいか、海苔巻きにしたとき、

うまくくっつきませんでした。

しかし、味、食感にはなんの問題もありませんでした。

 

次回は「揚げ春巻き」に挑戦してみようと思います。

乾燥した状態で保存されていますが、割れやすいので注意が必要です。

 

ベジートは以前にテレビなどで紹介され、品切れ続出でした。

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人気の野菜シート「ベジートVEGHEET」を使って3種類の揚げ物に挑戦してみました。

ベジートVEGHEETの詳しい使い方レシピはこちら↓

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今日も最後まで読んでいただき

本当にありがとうございました!

 

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では今日はこのへんで。

みなさんが今日も健康で幸せであったことに

心から感謝して。

いつもほんとうにありがとうございます。

 

 


 

 

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